Paccheri ai carciofi alla brace in olio di semi di girasole

La pasta si unisce ai carciofi cotti su griglia, insaporiti con aglio e olio di semi di girasole per creare un piatto sano e gustoso.

Il piatto di carciofi alla brace ha origini antiche, risalenti all'epoca romana, quando venivano cotti su braci ardenti per poi essere gustati con olio e aceto. Questo metodo di cottura ha permesso ai carciofi di diventare uno dei piatti preferiti dell'antica Roma e il loro consumo si è diffuso in tutta Italia.

Nel corso dei secoli, la ricetta è stata reinterpretata e arricchita con l'aggiunta di altri ingredienti, come aglio, peperoncino e prezzemolo. Oggi, i carciofi alla brace vengono cotti su griglie a carbone o su piastre elettriche e rappresentano un piatto gustoso e salutare, grazie alle proprietà antiossidanti e depurative dei carciofi.

L'utilizzo dell'olio di semi di girasole, come nel caso della ricetta proposta, conferisce al piatto un sapore delicato e leggero, che si sposa perfettamente con la pasta. La praticità dei carciofi alla brace in vasetto, come quelli venduti sul sito del bar La Curva, consente di preparare in poco tempo un primo piatto gustoso e di qualità.

In sintesi, la storia dei carciofi alla brace risale a migliaia di anni fa e si è evoluta nel tempo, fino a diventare uno dei piatti simbolo della cucina italiana. La reinterpretazione di questa ricetta, utilizzando i carciofi alla brace in olio di semi di girasole, rappresenta una soluzione moderna e pratica per gustare un piatto sano e gustoso.

Ecco una ricetta semplice e gustosa utilizzando il vasetto di carciofi alla brace in olio di semi di girasole disponibile sul sito del bar La Curva:

PASTA CON CARCIOFI ALLA BRACE

Ingredienti:

• 400 g di paccheri (COMPRA ADESSO I PACCHERI DEL BAR LA CURVA)
• 1 vasetto di carciofi alla brace in olio di semi di girasole La Curva
• 1 spicchio d'aglio
• 1 peperoncino fresco (facoltativo)
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.

Preparazione:

• Inizia facendo bollire l'acqua per la pasta e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione fino a renderla al dente.
• Nel frattempo, in una padella antiaderente, fai scaldare l'olio extravergine d'oliva insieme all'aglio e al peperoncino (se usato).
• Aggiungi i carciofi alla brace sgocciolati dal loro olio di conservazione e fai saltare il tutto per un paio di minuti a fuoco medio.
• Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero, mescola e spegni il fuoco.
• Scola la pasta e trasferiscila nella padella con i carciofi alla brace.
• Accendi il fuoco e fai saltare la pasta per un minuto aggiungendo, se necessario, un po' di acqua di cottura per creare un'emulsione cremosa.
• Aggiungi una manciata di prezzemolo tritato fresco, mescola e servi subito.

Buon appetito con la tua pasta con carciofi alla brace in olio di semi di girasole!